ウドのサラダ

:さっぱりウドのサラダ:

太い部分のウドの皮を剥きスライスにし、酢水に10分程度さらしておきます。
お鍋に水を張り沸騰したら水切りしたウドを入れ1分半茹でて
すぐにザルにあけお湯を切ります。

たったそれだけ。味付けは信州味噌・マヨです。
または信州味噌・すりゴマ・マヨ
または信州味噌・からし
といろんなバージョンを楽しめます。

それらのソースをお湯きりして冷ましたウドに絡めるだけ。

ウドだけでなくキュウリやツナを入れたりアレンジしてみてください。

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by soronoki | 2009-04-26 09:33 | * おすすめレシピ

長野県佐久市


by soronoki